Se você procura uma opção saborosa, econômica e prática, os nuggets de grão-de-bico são uma escolha ideal. Além de serem ricos em fibras e proteínas vegetais, esses petiscos são flexíveis e agradam tanto a adultos quanto a crianças. O melhor de tudo é que podem ser preparados com ingredientes simples e se tornam incrivelmente crocantes sem precisar ser fritos.
Nuggets de grão-de-bico
Ingredientes
- 2 xícaras de grão-de-bico previamente cozido e escorrido
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 cebola picada finamente
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de farinha de aveia (ou farinha de rosca)
- 1 colher de chá de páprica (pode ser doce ou defumada)
- 1/2 colher de chá de cúrcuma
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha ou coentro a gosto
- Farinha de rosca ou panko para empanar
- Azeite para finalizar, em fio
Método de preparo
- No processador ou no liquidificador, misture o grão-de-bico com a cebola, o alho e o azeite até obter uma massa com textura grossa.
- Coloque a mistura em uma tigela e adicione a farinha de aveia, os temperos e as ervas.
- Ajuste o sal e a pimenta conforme seu paladar.
- Modele os nuggets à mão no formato que preferir.
- Cubra cada nugget com farinha de rosca ou panko para garantir um toque crocante.
- Arrume-os em uma assadeira untada ou coberta com papel manteiga.
- Regue levemente com um fio de azeite por cima.
- Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por aproximadamente 25 a 30 minutos, virando-os na metade do tempo até que fiquem dourados.
Dica extra para aumentar a crocância
Caso deseje um resultado ainda mais crocante, prepare os nuggets na airfryer por cerca de 15 a 20 minutos a 200 °C. Eles ficarão dourados por fora e macios por dentro.
Maneiras de servir
Esses nuggets harmonizam perfeitamente com molhos como maionese temperada, molho à base de iogurte, barbecue ou mesmo um simples molho feito com mostarda e mel. Além disso, são ótimos para compor lanches, wraps ou para acompanhar saladas.
Ademais, esses nuggets representam uma alternativa saudável para diminuir o consumo de alimentos ultraprocessados. O grão-de-bico é nutritivo, acessível e permite diversas variações nos temperos, tornando esta receita ainda mais atrativa para ser incluída no cardápio semanal.
A postagem sobre Nuggets de grão-de-bico na airfryer super crocantes e fáceis foi publicada originalmente em Catraca Livre.
