Uma das combinações mais emblemáticas da culinária brasileira é, sem dúvida, a união entre brigadeiro e paçoca. A fusão desses dois doces resulta em uma receita cremosa, repleta de sabor e que exala personalidade. O brigadeiro de paçoca, com seu distinto gosto de amendoim, se apresenta como uma ótima opção para aqueles que buscam inovar sem perder a essência da simplicidade.
Além de sua facilidade no preparo, essa delícia conquista paladares de todas as idades e pode ser servido de diversas formas: em forminhas, potinhos ou ainda como recheio para bolos e tortas.
Brigadeiro de paçoca
Ingredientes
- 1 lata ou caixa de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 5 paçocas tipo rolha esfareladas
- 1 caixa de creme de leite
- Paçoca esfarelada para a decoração
Modo de preparo
- No fundo de uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e três paçocas previamente esfareladas.
- Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo.
- Mexa constantemente até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até obter uma consistência homogênea.
- Incorpore o restante das paçocas esfareladas e misture novamente.
- Passe a mistura para um recipiente e deixe esfriar.
- Caso queira enrolar os brigadeiros, refrigere a massa por algumas horas. Em seguida, modele bolinhas e passe-as na paçoca esfarelada.
Dicas para realçar o sabor do doce
Para acentuar ainda mais o gosto do amendoim, uma sugestão é adicionar duas colheres de sopa de amendoim torrado e triturado à receita. Outra alternativa é finalizar os brigadeiros com uma leve camada de farofa de paçoca, proporcionando mais textura ao doce.
