Delícias em minutos: 5 pratos saudáveis e práticos para o seu almoço e jantar

Planejar as refeições da semana é uma excelente estratégia para otimizar o tempo, reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados e garantir uma dieta mais equilibrada. Com opções práticas e saudáveis, é possível diversificar o menu sem precisar passar longas horas na cozinha, assegurando pratos deliciosos para o almoço e o jantar.

A seguir, apresentamos cinco receitas rápidas e nutritivas que podem tornar seu dia a dia mais fácil!

1. Carne com abóbora e batata

Ingredientes

• 600 g de carne bovina em cubos
• 500 g de abóbora-cabotiá cortada em pedaços médios
• 3 batatas grandes em cubos
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 folha de louro
• Água quente para cozinhar
• Salsinha picada, sal, pimenta-do-reino moída, milho-verde e páprica a gosto

Modo de preparo

Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e páprica em um recipiente. Em uma panela, aqueça o azeite e doure os cubos de carne por todos os lados. Acrescente a cebola, o alho e o tomate, refogando até que fiquem macios. Adicione a folha de louro e água quente suficiente para cobrir parcialmente os ingredientes. Tampe parcialmente a panela e cozinhe por cerca de 25 minutos. Após esse tempo, adicione as batatas e cozinhe por mais 10 minutos, adicionando mais água se necessário. Depois, coloque a abóbora-cabotiá na panela e cozinhe até que todos os legumes estejam macios, mas ainda inteiros. Finalize com milho-verde e salsinha antes de servir.

2. Frango xadrez

Ingredientes

• 500 g de peito de frango em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo cortado em cubos
• 1 cebola em cubos
• 1/2 xícara de chá de amendoim torrado sem sal
• 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara d’água
• 1 colher de sopa de azeite
• Suco de 1/2 limão
• A gosto: sal, alho, cebolinha picada e gengibre ralado

Modo de preparo

No recipiente, tempere o frango com sal, alho, gengibre e suco de limão. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e doure os cubos de frango. Adicione a cebola e os pimentões à frigideira e refogue rapidamente para que fiquem crocantes. Junte o amido dissolvido na água mexendo até obter um molho espesso. Misture o amendoim ao prato finalizando com cebolinha antes de servir.

3. Estrogonofe de carne com purê de batata

Ingredientes do Estrogonofe:

• 500 g de patinho cortado em tiras finas
• 2 xícaras de chá de cogumelos paris fatiados
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 xícara de chá de iogurte natural integral
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de azeite
• A gosto: salsinha picada, sal e pimenta-do-reino moída

Ingredientes do Purê:

• 4 batatas cozidas
• 1/2 xícara chá leite desnatado morno
• 1 colher sopa azeite
• A gosto: sal e noz-moscada em pó

Método para preparar o Estrogonofe:

No recipiente, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira aquecida com azeite, doure as tiras da carne rapidamente em fogo alto antes da reserva. Na mesma frigideira, refogue alho e cebola até ficarem transparentes antes adicionar os cogumelos até que fiquem levemente dourados. Retorne a carne à frigideira junto ao extrato tomate e mostarda misturando bem; desligue o fogo enquanto adiciona aos poucos o iogurte natural para evitar talhar. Ajuste o tempero com sal e finalize com salsinha.

Método para preparar o Purê:

Amasse as batatas ainda quentes até obter um purê liso; depois leve ao fogo baixo misturando leite morno com azeite até ficar cremoso; tempere com sal e noz-moscada a gosto antes servir ao lado do estrogonofe.

4. Torta simples de legumes

Massa:

• 4 ovos
• 1 xícara chá leite desnatado
• 2 colheres sopa farinha aveia
• 1 xícara chá brócolis cozido picado
• 1 tomate picado
• ½ cebola picada
• A gosto: Sal , cheiro verde picado , pimenta reino moída
• Azeite para untar
• Farinha aveia para enfarinhar

Método:

Bata os ovos junto ao leite , farinha aveia , sal , pimenta reino até obter mistura homogênea . Adicione brócolis , tomate , cebola misturando bem . Despeje no refratário untado azeite enfarinhado farinha aveia . Asse no forno preaquecido 180 °C por cerca 25 minutos ou até firmar dourar . Sirva imediatamente.

5 . Escondidinho frango batata doce

Ingredientes :

• 500 g batata doce cozida amassada
• 2 xícaras peito frango cozido desfiado
• ½ cebola picada
• 1 dente alho picado
• 1 tomate picado
• 1 colher sopa azeite
• A gosto : Sal , cheiro verde picado pimenta reino moída

Método :

No recipiente tempere purê batata doce com um pouco sal reserve . Em uma panela aqueça azeite refogue alho cebola acrescente frango desfiado tomate temperando sal pimenta reino cheiro verde . Cozinhe apurar . Em refratário faça camada frango cubra creme batata doce leve forno preaquecido 180 °C por aproximadamente 15 minutos apenas dourar . Sirva imediatamente.

A matéria sobre Cardápio da semana traz cinco receitas rápidas saudáveis que facilitam suas refeições diárias!