Tradicional na gastronomia brasileira, o fricassê de frango se destaca como um prato perfeito para o almoço de domingo. Com sua textura cremosa e uma deliciosa cobertura gratinada, essa receita combina sabores intensos e uma crocância irresistível, tornando-se uma escolha especial. Além de ser simples de fazer, é uma alternativa prática para diversificar o cardápio, reunindo ingredientes acessíveis em uma mistura que agrada a diversos gostos.
Confira abaixo os passos para preparar um delicioso fricassê de frango!
1. Fricassê de frango supercremoso
Ingredientes
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 170 g de milho-verde
- 200 g de creme de leite
- 200 g de requeijão
- 100 ml de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta-do-reino moída e cheiro-verde picado a gosto
- 1/2 xícara de chá de azeitona picada
- 200 g de muçarela ralada
- Batata-palha a gosto
- Azeite para untar
Método de preparo
No liquidificador, adicione o milho-verde, o creme de leite, o requeijão e o leite. Misture até obter um creme suave e homogêneo. Reserve essa mistura. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola até que fique transparente. Em seguida, acrescente o alho e refogue por alguns segundos. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa bem. Incorpore as azeitonas e o cheiro-verde à mistura.
Derrame metade do creme feito com milho-verde sobre o frango e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo até que se torne uma mistura cremosa. Caso a consistência esteja muito espessa, adicione um pouco mais de leite conforme necessário. Em uma travessa previamente untada com azeite, coloque o restante do creme de milho-verde, adicione o fricassê por cima e finalize com batata palha. Cubra com a muçarela ralada e leve ao forno, previamente aquecido a 200 °C, por aproximadamente 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado. Sirva imediatamente.
Este fricassê de frango é extremamente cremoso e fácil de preparar para um almoço no domingo.
