É viável preparar refeições deliciosas e ricas em proteínas de maneira prática, utilizando ingredientes que estão ao alcance de todos, sem a necessidade de passar horas na cozinha. As proteínas, presentes tanto em alimentos de origem animal quanto vegetal, exercem papéis cruciais no corpo humano, especialmente na manutenção da massa muscular. Além disso, podem ser adicionadas a uma variedade de pratos, proporcionando diversidade ao cardápio.
A seguir, apresentamos cinco receitas saudáveis e simples para um almoço nutritivo!
1. Ensopado de lentilha com carne e legumes
Ingredientes
- 1 xícara de chá de lentilha seca
- 400 g de carne de patinho cortada em cubos
- 1 cenoura em cubos
- 1 tomate maduro picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 4 xícaras de chá de água quente
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Sal, pimenta-do-reino moída e salsinha picada a gosto
Modo de preparo
Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e adicione a carne. Tempere com sal e pimenta-do-reino, deixando dourar por alguns minutos. Em seguida, acrescente a cebola e o alho, refogando até que fiquem levemente dourados. Adicione o tomate e a páprica, cozinhando até que o tomate se desfaça.
Ponha a lentilha, a folha de louro e a água quente na panela. Misture bem, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 25 minutos, mexendo ocasionalmente. Após esse tempo, adicione a cenoura e continue cozinhando por mais 15 minutos ou até que tudo esteja macio e o caldo tenha engrossado. Se necessário, adicione mais água quente durante o cozimento. Retire a folha de louro antes de servir e finalize com salsinha.
2. Salmão assado com grão-de-bico e brócolis
Ingredientes
- 2 filés de salmão
- 1 xícara de chá de grão-de-bico cozido e escorrido
- 1 xícara de chá de brócolis em floretes
- 1/2 cebola cortada em pétalas
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Suco de 1/2 limão
- Sal, pimenta-do-reino moída e cheiro-verde picado a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce
Modo de preparo
No recipiente, tempere os filés com suco de limão, alho, sal, pimenta-do-reino e páprica. Reserve por 10 minutos. Em uma assadeira, misture o grão-de-bico, os brócolis e a cebola com metade do azeite. Coloque os filés sobre os vegetais e regue com o restante do azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos ou até que o salmão esteja cozido e levemente dourado. Finalize com cheiro-verde antes de servir.
3. Tirinhas de frango com legumes
Ingredientes
- 400 g de peito de frango, cortado em tiras finas
- 1 cenoura cortada em tiras finas
- 1/2 pimentão vermelho fatiado
- 1/2 abobrinha cortada em tiras finas
- 1/2 cebola cortada em tiras
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal, pimenta-do-reino moída e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
No recipiente, tempere as tiras do frango com alho, páprica, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 10 minutos. Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e doure as tiras por cerca de 5 minutos, mexendo para garantir um cozimento uniforme. Acrescente cebola, cenoura, pimentão e abobrinha; refogue por mais 5 minutos mantendo os legumes crocantes. Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde.
4. Ovos mexidos com cogumelo
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara de chá cogumelos paris fatiados
- 1 colher sopa azeite
- 1 colher sopa cebolinha picada
Método preparatório:
Bata levemente os ovos com um garfo até obter uma mistura homogênea; tempere com sal e pimenta-do-reino.
Aqueça o azeite em uma frigideira média; adicione os cogumelos fatiados para refogar até ficarem macios (cerca 4 min).
Derrame os ovos batidos na frigideira; misture delicadamente para incorporar os cogumelos; cozinhe por 2-3 min ou até que os ovos estejam firmes mas ainda cremosos; retire do fogo finalizando com cebolinha antes servir.
5. Salada fresca com feijão-branco e quinoa
C Ingredientes:
- 1 xícara feijão-branco cozido escorrido
- ½ xícara quinoa
- 1 tomate sem sementes picado
- ¼ cebola-roxa picada
- 1 colher sopa azeite
- Suco limão(½)
- Salsinha(½)
- Sal,pimenta-do-reino a gosto
Método preparatório:
Lave bem quinoa sob água corrente; coloque-a numa panela junto com água quente; cozinhe por cerca 15 min ou até ficar macia absorvendo toda água no processo.
Aguarde esfriar depois; numa tigela combine feijão-branco cozido quinoa já feita juntamente tomate cebola-roxa temperando tudo azeite suco limão sal pimenta-do-reino; Mexa suavemente para misturar ingredientes finalizando salsinha antes servir!
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