Bolo farofa: uma receita simples com cobertura crocante de creme

O bolo farofa é uma deliciosa mistura de três texturas em uma única iguaria: uma base macia, um recheio cremoso e uma cobertura crocante que se assemelha à farofa doce. Com um modo de preparo descomplicado, esta receita utiliza ingredientes acessíveis e apresenta um recheio à base de leite condensado, leite, gemas e essência de baunilha. Após a montagem, o bolo deve ser assado até que a cobertura esteja dourada e o creme atinja a consistência desejada. O resultado final é um bolo caseiro ideal para acompanhar aquele café ou para ser servido em momentos especiais.

Confira o passo a passo no vídeo do Canal Receitas que Amo:

Ingredientes

Para o creme:

• 3 colheres (sopa) de amido de milho (24 g)
• 2 gemas
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 500 ml de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml)

Para a massa:

• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (340 g)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 ovo
• 100 g de manteiga

Método de preparo

Criando o creme:

1. No início, em uma panela fria, adicione as gemas e o amido, misturando bem até que não haja grumos.
2. A seguir, acrescente o leite condensado, o leite e a baunilha, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
3. Ligando o fogo em temperatura média-baixa, continue mexendo até que a mistura atinja uma consistência cremosa.
   Após alcançar esse ponto, retire do fogo e transfira para outro recipiente.
4. Cubra com filme plástico em contato direto com o creme e reserve para esfriar.

Preparando a massa:

<liEm um recipiente separado, combine a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
1. Adicione então a manteiga e o ovo ligeiramente batido.
2. Misture com uma espátula ou com as pontas dos dedos até obter uma textura semelhante à farofa úmida e quebradiça.
3. Cubra a massa com um saco plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Montagem do bolo:

1. Com os componentes prontos, pegue metade da farofa e coloque no fundo da forma, pressionando levemente (sem achatar ou deixar muito lisa).
2. A forma utilizada possui medidas de 20cm x 30cm e foi untada com manteiga enquanto recebeu uma leve camada de farinha.
   Sobre essa base, verta todo o creme e espalhe uniformemente.
3. Cubra com a parte restante da farofa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que a cobertura esteja dourada.
4. Aguarde esfriar completamente antes de servir.

A receita do Bolo Farofa promete encantar com sua combinação única entre crocância e cremosidade.