O mistério do brilho: por que a folha de alumínio apresenta um lado polido e outro áspero?
Quem utiliza papel-alumínio com frequência na cozinha pode ter notado que um dos lados apresenta um brilho acentuado, enquanto o outro possui um acabamento mais opaco. Essa diferença gerou diversos mitos, incluindo a crença de que um lado seria mais eficiente para cozinhar ou manter o calor. Contudo, essa variação não foi projetada para desempenhar funções distintas; ela ocorre durante a fabricação e, no uso comum do papel-alumínio, não impacta o desempenho no preparo ou conservação dos alimentos. Por que existe essa diferença nas superfícies do papel-alumínio? No processo de produção, o alumínio é submetido a várias passagens por rolos…