Para os brasileiros que têm uma paixão por vinhos, uma viagem ao Chile oferece a oportunidade de explorar iniciativas que combinam tradição com práticas sustentáveis. Um dos principais destinos é a Emiliana Organic Vineyards, considerada a maior vinícola orgânica do planeta, com mais de mil hectares cultivados seguindo métodos orgânicos e biodinâmicos.
O Dia da Terra, comemorado em 22 de abril, destaca a importância da Emiliana como um ícone mundial em viticultura regenerativa. Estabelecida em 1986 e convertida à agricultura orgânica no final da década de 1990, a vinícola se firmou como um exemplo de produção que prioriza o equilíbrio entre solo, flora, fauna e seres humanos.
Os vinhedos da Emiliana estão localizados em algumas das regiões vitivinícolas mais renomadas do Chile — Casablanca, Colchagua, Maipo e Rapel — onde as condições climáticas e a influência dos Andes e do Pacífico favorecem a criação de vinhos com uma identidade única. A filosofia dessa vinícola considera o vinhedo como um organismo vivo, utilizando compostagem natural, manejo orgânico do solo, corredores de biodiversidade e integração de animais nas propriedades.
O compromisso da Emiliana vai além da simples produção de uvas. A vinícola possui certificações como a B Corp, que reconhece empresas pelo seu impacto positivo nas esferas social, ambiental e de governança, além de reforçar as práticas voltadas para a regeneração do solo e a diminuição do uso de insumos químicos.
Vinhos que refletem o terroir
Dentre os rótulos que exemplificam essa filosofia está o Adobe Reserva Rosé 2025, elaborado no Valle de Rapel com uvas Syrah, Cabernet Sauvignon e Merlot. Este vinho se tornou o orgânico mais comercializado no Chile e é ideal para acompanhar frutos do mar, sushi e queijos de cabra.
Outro exemplar notável é o Novas Gran Reserva Pinot Noir 2022, proveniente do Valle de Casablanca. Este vinho orgânico e biodinâmico passa por um amadurecimento de oito meses em barricas e foudres feitos de carvalho francês, resultando em um perfil versátil que combina bem com aves, cogumelos, massas temperadas com ervas ou carnes grelhadas.
A viticultura orgânica na Emiliana não é apenas uma moda passageira; trata-se de um projeto sustentável a longo prazo. Ao manter solos saudáveis, fomentar a biodiversidade e minimizar os impactos ambientais, a vinícola prova que é possível aliar qualidade à responsabilidade socioambiental.
Visitas e experiências na Emiliana
A vinícola está situada no km 60,7 da Ruta 68, no Valle de Casablanca, cerca de uma hora distante da capital Santiago. As visitas são realizadas de terça-feira a sábado nos horários das 10h30, 12h30 e 14h30 durante todo o ano.
Os visitantes podem escolher entre diversas opções de tour:
- Degustação Orgânica: inclui um passeio pelos vinhedos com interação com os animais que compõem a biodiversidade local, visitando também uma horta orgânica e o setor dedicado à preparação biodinâmica. A experiência finaliza com a prova de quatro vinhos (dois tintos e dois brancos).
- Degustação Ícone Gê: abrange uma visita às instalações enquanto se aprende sobre os princípios biodinâmicos; culmina na degustação de quatro vinhos premium, incluindo o icônico Gê — o primeiro vinho biodinâmico da América Latina — com possibilidade de harmonização com queijos ou chocolates orgânicos.
A duração dos tours varia entre 1h15 e 1h20. Reservas podem ser feitas pelo email [email protected] ou pelo telefone +56 9 9327 4019.
Onde adquirir
No Brasil, os vinhos da Emiliana podem ser encontrados em estabelecimentos como Casa La Pastina Oscar Freire, no Outlet Premium Itupeva e no site La Pastina, além de empórios especializados. Os preços sugeridos são R$ 82 para o Adobe e R$ 136 para o Novas.
Para aqueles que visitam o Chile vindos do Brasil, conhecer esta vinícola representa não apenas uma oportunidade degustativa mas também uma chance única de vivenciar um modelo produtivo comprometido com a consciência ambiental aliada à tradição vitivinícola.
