Os mestres da culinária espanhola revelam: “O segredo do arroz branco está em temperos, não apenas em água!
O arroz branco é elevado a um novo patamar de sabor quando, ao invés de ser cozido simplesmente em água, é preparado com alho, louro e um caldo caseiro saboroso. A abordagem é bastante simples: ao invés de tratar o arroz como um acompanhamento neutro, essa técnica utiliza ingredientes aromáticos que permitem que os grãos absorvam sabores desde o início do processo de cocção. Por que optar por caldo caseiro em vez de água? Enquanto a água apenas cozinha o arroz, ela não proporciona uma profundidade de sabor. Já o caldo caseiro penetra nos grãos enquanto eles se hidratam, resultando…