Dicas para cozinhar lentilhas rapidamente e deixá-las mais macias sem usar panela de pressão
A lentilha, por sua natureza, cozinha mais rapidamente do que diversas leguminosas. No entanto, algumas práticas podem otimizar ainda mais esse processo. Utilizando água já fervente, evitando a formação excessiva de espuma e adicionando uma pitada de bicarbonato, é possível obter grãos macios sem a necessidade de uma panela de pressão. O que torna a lentilha mais rápida que o feijão? Devido à sua casca fina e ao tamanho reduzido em comparação com o feijão, a lentilha amolece em um período menor em uma panela convencional. Geralmente, não requer um longo período de demolho, embora uma lavagem cuidadosa seja recomendada…