Segredo dos chefs tailandeses: a marinada ideal para um frango irresistível inclui leite de coco, gengibre e limão.
Aqueles que já experimentaram um frango marinado à moda tailandesa certamente notam uma diferença marcante em relação ao frango comum, que não passa por um preparo prévio. A carne se mostra mais tenra, com sabores que vão além da superfície e cada pedaço é uma combinação harmoniosa de cremosidade, picância e acidez, algo difícil de reproduzir em casa. O segredo, conforme revelado por chefs tailandeses, reside em uma marinada composta por apenas três ingredientes: leite de coco, gengibre e limão. Cada um desses itens desempenha um papel distinto na proteína do frango, resultando em um efeito que os temperos industrializados…