José Andrés surpreende com almôndegas incríveis, substituindo o molho de tomate por um refogado de lula ou sépia
O renomado chef José Andrés traz uma nova abordagem para as tradicionais almôndegas, substituindo o habitual molho de tomate por um saboroso ensopado de sépia com cogumelos — que também pode ser preparado com lula. Neste prato, as bolinhas de carne são finalizadas em um caldo que intensifica seu sabor. Essa receita foi revelada pelo chef em um episódio do programa Vamos a cocinar con José Andrés, transmitido pela RTVE, e resgatada recentemente pelo jornal El Español. A fusão de carne com frutos do mar pode parecer inusitada, mas possui raízes profundas na culinária espanhola. Esse tipo de preparação é…