Está desperdiçando um tesouro nutritivo toda vez que joga restos de legumes na pia
No dia a dia da cozinha, é comum preparar legumes cozidos e, ao final, despejar toda a água utilizada diretamente na pia. O que muita gente não sabe é que esse líquido aparentemente sem valor concentra parte importante dos nutrientes liberados durante o preparo. Ou seja, você pode estar jogando fora um verdadeiro tesouro nutritivo. Reaproveitar a água do cozimento de legumes é uma prática simples, sustentável e que contribui tanto para a saúde quanto para a economia doméstica. Por que a água do cozimento é nutritiva? Durante o cozimento, especialmente quando os legumes são preparados em água abundante, parte…