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Vote e escolha a melhor pizzaria de São Paulo no prêmio especial!

Vote e escolha a melhor pizzaria de São Paulo no prêmio especial!

Depois de conquistar 17 mil votos e contar com a participação de 220 pizzarias em sua edição inaugural, o SP8 Pizza — Em Busca das Melhores Pizzas da Cidade dá início à sua segunda edição. O objetivo é expandir a inclusão do público e firmar a premiação como uma das mais relevantes do setor na cidade de São Paulo. Idealizado pelos jornalistas Eduardo Maya e Miguel Icassatti, o projeto se destaca pela abertura para que os consumidores escolham suas pizzas e pizzarias favoritas. Na edição de 2025, a Varanda 228, situada no bairro da Pompeia, foi coroada como a melhor…
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Luigi Foria, mestre pizzaiolo de Nápoles, revela: “A mussarela deve ser colocada na pizza cinco minutos antes do fim do forno para evitar que escureça.

Luigi Foria, mestre pizzaiolo de Nápoles, revela: “A mussarela deve ser colocada na pizza cinco minutos antes do fim do forno para evitar que escureça.

Preparar uma pizza napolitana autêntica em casa pode parecer um desafio, mas o pizzaiolo Luigi Foria assegura que qualquer pessoa pode se aproximar da receita original de Nápoles com algumas técnicas fundamentais. O jovem chef, que começou sua jornada em fornos na Itália aos 13 anos, revela os segredos que distinguem uma pizza comum de uma verdadeira obra-prima da culinária italiana. Qual a importância do descanso da massa de pizza? A massa de pizza é o elemento essencial, e uma das falhas mais comuns entre os cozinheiros caseiros é a pressa. Luigi Foria é enfático: quem prepara a massa pela…
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